Confiture de rose de thé "cinq minutes"

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Cuisine russe
Teneur en calories 279 kcal
Portions 0,4 kg
Temps de cuisson 25 minutes
Protéines * gr.
Graisses * gr.
Les glucides* 81 gr.
Confiture de cinq minutes à la rose au thé

La confiture de rose de thé est très inhabituelle et belle. La délicatesse a une couleur rose délicate et une texture délicate de pétales au sirop. Lors de la collecte des matières premières, vous devez vous rappeler que pour la récolte, vous avez besoin de têtes fortes, ouvertes, mais pas émiettées, sans zones desséchées. Il est pratique de couper les pétales directement de la fleur avec des ciseaux. Il est important de savoir que vous ne pouvez pas utiliser la partie inférieure blanche des pétales dans la confiture, car elle est amère. Par conséquent, nous coupons les pétales avec des ciseaux un peu plus loin de la base.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Pour récolter les matières premières, nous choisissons des bourgeons de bonne qualité qui se sont déjà ouverts, mais n'ont pas encore eu le temps de se tordre.
étape 2 sur 8
Coupez les pétales un peu plus loin de leur base avec des ciseaux pour que la partie blanche ne rentre pas dans la confiture.
étape 3 sur 8
Placez les pétales coupés dans un bol et saupoudrez-les d'acide citrique.
étape 4 sur 8
Avec nos mains, nous écrasons les pétales avec les cristaux d'acide.
étape 5 sur 8
Dans un bol pour faire de la confiture, mélangez l'eau et le sucre cristallisé dans la quantité spécifiée. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition.
étape 6 sur 8
Une fois le sucre complètement dissous, versez les pétales préparés dans le sirop bouillant. Bien mélanger pour que tous les pétales soient immergés dans le liquide.
étape 7 sur 8
Cuire pendant cinq minutes à partir du moment de l'ébullition et retirer du feu. Laissez refroidir la confiture et remettez-la sur le feu. Porter à ébullition et cuire à nouveau pendant cinq minutes. Nous répétons la séquence spécifiée une fois de plus.
étape 8 sur 8
Après la troisième ébullition de cinq minutes, la confiture est prête. Versez-le chaud dans des bocaux propres et secs et fermez-le hermétiquement. Laissez refroidir les pots de confiture et placez-les dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

Bon appétit!

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