Boulettes aux cerises au lait

Versez un demi-verre de lait dans un récipient profond. Nous y cassons un œuf de poule et remuons la masse avec une fourchette. Ajoutez un peu de sel au lait et mélangez à nouveau le tout. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude pour épaissir la pâte.

La farine doit être tamisée au préalable. Il est conseillé de le faire plusieurs fois. Il sera donc enrichi en oxygène. Cela rendra la pâte moelleuse et moelleuse. Ajouter la farine au lait en petites portions. Remuer la pâte avec une cuillère après chaque ajout. Vous devrez peut-être utiliser un peu moins ou plus de farine que la recette ne le dit. Façonner la pâte en boule. Mettez-le dans un sac en plastique ou enveloppez-le dans du plastique. Transférer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10-15 minutes.

Pendant que la pâte repose, nous commençons à préparer la garniture. Pour les boulettes, vous pouvez utiliser des cerises surgelées ou fraîches. Il faudra sortir les cerises congelées du réfrigérateur à l'avance pour qu'elles fondent un peu. Assurez-vous de drainer le jus et l'eau qu'il laisse derrière lui. Les cerises fraîches doivent être bien rincées. Vous devrez prendre le temps de retirer les graines des baies. Cela peut être fait avec une épingle de sûreté. Si vous avez un appareil spécial dans votre cuisine, utilisez-le. Cela vous fera gagner beaucoup de temps. Transférer les cerises dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre et remuez bien. Après cela, ajoutez de la semoule aux baies. C'est elle qui absorbera le jus des baies, à cause duquel les boulettes peuvent se décoller pendant la cuisson.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Déplacez-le sur une surface plane. Abaisser la pâte en une fine couche. Maintenant, nous devons en faire des cercles. Pour ce faire, utilisez un verre ou une tasse. Étalez les cercles finis sur la table à distance les uns des autres. Pour éviter qu'ils ne se dessèchent, recouvrez-les d'un film alimentaire.

Commençons à assembler les boulettes. Déposez un peu de garniture au centre de chaque cercle. Assurez-vous que le jus de cerise et le sucre ne se déposent pas sur les bords de la pâte. De ce fait, les boulettes peuvent se décoller pendant la cuisson. Reliez les bords des boulettes. Pressez-les ensuite avec vos doigts. Placer les boulettes sur une planche en bois.

Versez de l'eau froide dans une casserole. On y met le feu et on attend que l'eau bout. Après cela, ajoutez du sel et remuez. Mettez rapidement les boulettes dans l'eau. Remuez-les constamment avec le dos d'une cuillère pour éviter qu'ils ne collent aux parois de la casserole. Lorsque l'eau bout à nouveau, baissez le feu. Cuire les boulettes pendant 5-7 minutes.Lorsqu'ils flottent à la surface de l'eau, retirez-les et transférez-les dans une passoire. Ainsi, l'excès de liquide s'écoulera d'eux.

Servir les boulettes immédiatement après la cuisson. Cependant, même froids, ils conservent leur goût. Vous pouvez décorer le plat avec des baies fraîches. Vous pouvez également badigeonner les boulettes de beurre fondu. Servir avec de la crème sure ou votre confiture préférée. Un tel plat peut plaire à vous et à vos proches. Prendre plaisir!