Raviolis aux cerises sur pâte à choux maigre

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Cuisine ukrainien
Teneur en calories 227,4 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 6,8 g
Graisses * 12,3 grammes
Les glucides* 28,9 grammes
Raviolis aux cerises sur pâte à choux maigre

Des boulettes incroyablement savoureuses et tendres avec une garniture aigre-douce ne laisseront personne indifférent. Cette recette fond dans la bouche et est délicieuse à servir. Aussi bien pour une table de fête que juste pour un dîner en famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 16
À l'aide d'une balance de cuisine, nous mesurons 50 grammes de beurre.
étape 2 sur 16
Versez 300 millilitres de lait à température ambiante dans une casserole ou une casserole, ajoutez le sel, le sucre semoule, le beurre et mettez sur le feu, en remuant constamment, portez à ébullition et retirez du feu, ajoutez progressivement un verre de farine de blé. Remuer jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 16
Nous déplaçons la base de la pâte à choux dans une assiette creuse, et quand elle refroidit un peu, nous enfonçons un œuf et ajoutons le reste de la farine.
étape 4 sur 16
Pétrissez une pâte souple et élastique avec vos mains et placez-la dans un endroit sombre pendant 10 minutes.
étape 5 sur 16
Saupoudrez la surface de travail de farine et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la rouler en une fine couche et découpez des cercles réguliers avec un appareil spécial ou un verre étroit.
étape 6 sur 16
Versez un peu de sucre au centre et mettez une cerise sur le dessus.
étape 7 sur 16
Trempez vos doigts dans la farine et pincez bien les bords des boulettes.
étape 8 sur 16
Ensuite, enveloppez la pâte avec un chevauchement, commencez par le coin.
étape 9 sur 16
Nous ramassons le deuxième morceau de pâte et le "mettons" sur le premier, déjà enroulé.
étape 10 sur 16
Nous répétons la manipulation encore et encore, en nous déplaçant vers le deuxième coin.
étape 11 sur 16
En conséquence, nous obtenons une belle queue de cochon tressée.
étape 12 sur 16
Mettez toutes les boulettes sur une assiette saupoudrée de farine ou sur une planche à découper.
étape 13 sur 16
Nous envoyons les blancs bruts au congélateur pour refroidissement.
étape 14 sur 16
Après 20-25 minutes, retirer du froid et commencer la cuisson. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et mettez une passoire dessus.
étape 15 sur 16
Cuisson des boulettes en portions, assurez-vous de les couvrir avec un couvercle. En règle générale, la cuisson prend environ 6 à 7 minutes.
étape 16 sur 16
Servir les boulettes chaudes, en ajoutant un petit morceau de beurre et une cuillerée de crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies pour la décoration. Bon appétit!

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