Muffins humides au citron

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Cuisine italien
Teneur en calories 128,3 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 7,8 g
Graisses * 7,4 grammes
Les glucides* 26,6 grammes
Muffins humides au citron

Avec cette recette, vous pouvez réaliser un cake au citron humide avec une texture un peu inhabituelle, mouillé comme un pudding sur le fond, un cupcake classique sur le dessus. Le cupcake aura un goût prononcé de citron. Vous pouvez cuire sous n'importe quelle forme.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Tamisez la farine dans un récipient pour pétrir la pâte, ajoutez-y la quantité calculée de sucre, de sel et de levure chimique et mélangez bien.
étape 2 sur 8
Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Placer les jaunes dans un bol séparé. Ajoutez-y du beurre et du zeste de citron râpé. Battez le tout avec un mixeur à vitesse moyenne.
étape 3 sur 8
Pressez le jus de citron et, en continuant de battre les jaunes à basse vitesse, versez-le dans cette masse en un mince filet.
étape 4 sur 8
Sans arrêter de fouetter, ajoutez un mélange de farine avec du sucre et du lait aux jaunes fouettés par portions. Vous devez avoir une pâte lisse.
étape 5 sur 8
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en une mousse ferme.
étape 6 sur 8
Transférer les blancs d'œufs montés en trois portions sur la pâte. Pétrir la pâte doucement et en utilisant une méthode de pliage avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
étape 7 sur 8
Mettre la pâte pétrie dans des moules, beurrée et saupoudrée de farine.
étape 8 sur 8
Cuire les muffins au citron dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie avec des moules et ajoutez-la au fur et à mesure qu'elle s'évapore. Saupoudrer un peu de sucre en poudre sur les muffins au citron cuits et humides, laisser refroidir et servir avec du thé.

Mangez à votre santé !

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