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Tomates séchées à l'huile d'olive

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Cuisine russe
Teneur en calories 38,2 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 14 jours
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 4,6 grammes
Les glucides* 3,1 grammes
* par 100 gr. produit
Tomates séchées à l'huile d'olive
Teneur

Les tomates séchées au soleil sont un produit assez cher. Je veux partager une recette de tomates séchées au soleil à l'huile d'olive. Le processus de cuisson est simple mais prend du temps. Le résultat est une collation très aromatique et délicieuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 20
Préparez les ingrédients pour une délicieuse tomate séchée au soleil à l'huile d'olive. Choisissez des tomates fortes et d'environ la même taille (il est préférable de prendre des fruits de petite ou moyenne taille). J'ai pris les tomates à la crème.
étape 2 sur 20
Rincez soigneusement les tomates sous l'eau froide et séchez-les bien avec du papier absorbant.
étape 3 sur 20
Couper les tomates préparées en deux.
étape 4 sur 20
Utilisez une cuillère à café pour retirer délicatement le noyau.
étape 5 sur 20
De cette façon, débarrassez toutes les tomates des graines.
étape 6 sur 20
Couvrir une surface de travail propre avec du papier absorbant et placer les tomates évidées, côté coupé vers le bas, pour absorber l'excès d'humidité.
étape 7 sur 20
Allume le four. Réglez la température à 100 degrés. Préparez des plaques à pâtisserie et placez-y les tomates préparées. Il est préférable de prendre des plaques à pâtisserie de faible hauteur.
étape 8 sur 20
Assaisonner légèrement les tomates.
étape 9 sur 20
Arrachez les feuilles de romarin du rameau, cassez les longues feuilles en plusieurs morceaux.
étape 10 sur 20
Saupoudrer les tomates de romarin.
étape 11 sur 20
Placer les plaques à pâtisserie dans un four préchauffé et sécher pendant environ 5 à 7 heures avec la porte entrouverte.
étape 12 sur 20
Retirez délicatement les tomates finies du four.
étape 13 sur 20
Lavez soigneusement les pots et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Verser de l'eau bouillante sur les couvercles ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes.
étape 14 sur 20
Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.
étape 15 sur 20
Déposez quelques morceaux d'ail et quelques feuilles de romarin au fond de bocaux stériles.
étape 16 sur 20
Disposer les tomates séchées au soleil refroidies, saupoudrer d'ail et de romarin.
étape 17 sur 20
Remplissez complètement les pots.
étape 18 sur 20
Verser l'huile d'olive dans une casserole et chauffer légèrement, sans faire bouillir.
étape 19 sur 20
Verser l'huile d'olive tiède sur les tomates.
étape 20 sur 20
Revissez les bocaux avec des couvercles stériles et laissez la collation refroidir complètement. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur, après environ 1,5 à 2 semaines, vous pourrez déguster des tomates séchées au soleil dans de l'huile d'olive.

Bon appétit!

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