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Confiture de pommes, ambre

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Cuisine russe
Teneur en calories 446 kcal
Portions 4 litres.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,8 grammes
Les glucides* 109,6 g
* par 100 gr. produit
Confiture de pommes, ambre
Teneur

La confiture de pommes d'une couleur ambrée spectaculaire est préparée selon une ancienne recette. La gâterie claire et épaisse peut être servie avec du thé ou utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Choisissez des pommes dures avec un blush rose. Les variétés aigres ou aigre-douces conviennent. Nous lavons soigneusement les fruits sous l'eau.
étape 2 sur 12
Nous épluchons chaque pomme et enlevons les graines.
étape 3 sur 12
Coupez les fruits en morceaux de taille moyenne. Vous n'avez pas besoin de les broyer.
étape 4 sur 12
Faites bouillir deux litres d'eau et ébouillantez les pommes tranchées.
étape 5 sur 12
Nous fermons les pommes dans de l'eau bouillante avec un couvercle et laissons infuser pendant trois minutes.
étape 6 sur 12
Après un certain temps, nous vidons l'eau, mais pas complètement. Un peu de liquide fera l'affaire pour faire la confiture.
étape 7 sur 12
Si la proportion exacte de sucre par rapport aux pommes est importante pour vous. Ensuite, les produits peuvent être mesurés avec un verre.
étape 8 sur 12
Nous mesurons la quantité de sucre.
étape 9 sur 12
Placez les fruits ébouillantés dans une casserole et couvrez-les hermétiquement de sucre.
étape 10 sur 12
Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
étape 11 sur 12
Après une légère ébullition, nous réduisons le feu. Nous continuons à cuisiner pendant une heure. Remuer de temps en temps et retirer la mousse.
étape 12 sur 12
La confiture d'ambre épaisse est prête. Vous pouvez distribuer dans les pots et servir le reste de la délicatesse pour un échantillon. Bon appétit!

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