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Compote de pommes au lait concentré et crème pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 278,3 kcal
Portions 4 p.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 3,5 grammes
Graisses * 12 grammes
Les glucides* 46,9 g
* par 100 gr. produit
Compote de pommes au lait concentré et crème pour l'hiver
Teneur

Délicate purée crémeuse de pommes du jardin - vous replonge immédiatement en enfance. Malheureusement, vous ne pouvez rien acheter de tel en magasin, mais vous pouvez le cuisiner vous-même à partir des produits les plus simples ! Une telle conservation peut être stockée en toute sécurité tout au long de l'année, je vous conseille donc d'en faire plus - elle s'envolera.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Rincez abondamment les fruits sous l'eau courante, retirez les tiges et placez-les sur une serviette en laissant égoutter l'excès de liquide.
étape 2 sur 7
Nous nettoyons les pommes de toutes les zones gâtées, nous n'avons besoin que de pulpe juteuse blanche.
étape 3 sur 7
Sans retirer la peau ni trancher, nous transférons les fruits dans une casserole de taille appropriée, ajoutons environ un litre d'eau filtrée et mettons à feu doux. Nous continuons la cuisson pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
étape 4 sur 7
À ce stade, nous préparons le récipient - nous cuisons les pots au four ou stérilisons au bain-marie. Une heure plus tard, les pommes devraient s'effondrer.
étape 5 sur 7
Broyer la masse molle à travers un tamis et mettre dans un bol en émail, couvrir de sucre cristallisé et porter à ébullition à feu doux.
étape 6 sur 7
Dès que les premiers signes d'ébullition apparaissent, ajoutez de la crème et du lait concentré pour ajouter un goût et un arôme crémeux.
étape 7 sur 7
Ramenez-le à des bulles et retirez-le du feu. Verser chaud dans des bocaux et rouler. Bon appétit!

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