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Truite salée avec du sel et du sucre

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Cuisine Monde
Teneur en calories 153,2 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 1 gr.
* par 100 gr. produit
Truite salée avec du sel et du sucre
Teneur

Une délicatesse appréciée par beaucoup est la truite légèrement salée. Il peut être préparé de plusieurs manières. Avec un simple ensemble d'ingrédients, vous pouvez faire de délicieuses truites légèrement salées à la maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Dans un bol, mélanger le sel et le sucre. Versez la moitié du mélange dans un moule où le poisson sera salé.
étape 2 sur 5
Rouler le filet de truite de tous côtés dans un mélange de sel et de sucre, faire attention aux côtés. Placer la peau de poisson vers le bas.
étape 3 sur 5
Saupoudrer le reste de sel et de sucre sur les filets.
étape 4 sur 5
Saupoudrer le filet d'une boisson alcoolisée forte. Couvrir le récipient d'un film alimentaire et laisser reposer 2-3 heures à température ambiante.
étape 5 sur 5
Réfrigérer ensuite le poisson pendant 1 jour. Le lendemain, épongez la truite avec du papier absorbant et coupez-la en fines tranches. Servir le poisson en apéritif avec des herbes ou du citron.

Bon appétit!

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