Saler le caviar de truite avec du sel et du sucre

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Cuisine Monde
Teneur en calories 224 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 55 minutes
Protéines * 26,6 grammes
Graisses * 8,8 g
Les glucides* 24 grammes
Saler le caviar de truite avec du sel et du sucre

Lors de l'achat dans un magasin, il est très difficile de distinguer le caviar artificiel du vrai. C'est une autre affaire quand le caviar est salé à la maison tout seul. Comme vous le savez, le caviar contient une grande quantité de protéines, d'acides gras, de vitamines et de minéraux, ce qui est sans aucun doute bénéfique pour l'organisme.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Retirer le caviar de la carcasse de truite et rincer sous l'eau.
étape 2 sur 5
Placer le caviar dans une passoire pour égoutter le liquide.
étape 3 sur 5
Retirez ensuite délicatement le caviar du film.
étape 4 sur 5
Préparez la saumure. Faire bouillir de l'eau, y dissoudre le sucre et le sel. Lorsque la saumure a refroidi à 40 degrés, plongez-y le caviar et laissez reposer 10-15 minutes.
étape 5 sur 5
Le caviar est prêt. Égoutter la saumure et disposer le caviar dans des bocaux. Conservez le caviar au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

Bon appétit!

 

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