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Saler le ryadovki violet pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 17 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 7 jours

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 1,5 grammes

Les glucides* 1,9 grammes

Teneur

Je propose de saler le rang violet pour l'hiver. Les champignons sont juteux et croustillants. Après l'avoir essayé une fois, vous ne pourrez pas vous priver de ce goûter d'hiver. La recette est assez simple et rapide. Tout ce qui vous est demandé, c'est le désir et la bonne humeur. Assurez-vous de le cuisiner et vous ne le regretterez pas, c'est sûr !

Ingrédients

Aviron (violet) 1.5KG feuille de laurier 2 pièces Ail 2 dents. Le sel 2 cuillères à soupe Poivre noir moulu 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour mariner la rangée violette.

Triez soigneusement puis débarrassez-vous des débris forestiers, rincez le rang à l'eau froide courante. Couper les gros champignons en plusieurs parties.

Mettez la rangée lavée préparée dans une casserole profonde.

Remplissez-le ensuite d'eau froide. Ajouter une cuillère à soupe de sel. Mettez sur feu modéré et portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire les champignons pendant 30 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse obtenue.

Égoutter la rangée cuite à travers un tamis ou une passoire et rincer abondamment sous l'eau courante et laisser égoutter l'excès de liquide. La rangée diminuera considérablement en volume.

Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau froide, puis coupez-le en fines tranches.

Dans un petit récipient, mélanger le poivre noir moulu et une cuillère à soupe de sel.

Bien mélanger.

Placez une rangée de champignons bouillis dans un récipient en plastique, un bocal en plastique ou un bocal en verre. Si vous utilisez des récipients en verre, rincez-les soigneusement et stérilisez-les d'abord.