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Pâte à choux pour pâtés à l'eau bouillante sans oeufs, croustillante

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 358,7 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 13,5 grammes

Graisses * 13,8 g

Les glucides* 110,6 g

Pâte à choux pour pâtés à l'eau bouillante sans oeufs, croustillante

Teneur

Nous vous proposons une pâte sans œufs polyvalente pour la cuisson à la maison et plus encore. Il est idéal pour faire des pâtés frits. La pâte est brassée avec de l'eau bouillante, ce qui rend sa consistance dense, mais élastique, et pendant le processus de friture, tout le jus de viande est scellé sous une croûte croustillante.

Ingrédients

L'eau 250 ml. Sucre en poudre 1 cuillère à café Farine de blé 300 grammes Huile végétale 1 cuillère à soupe Le sel 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel et le sucre, mélanger.

Faire bouillir l'eau. Versez lentement de l'eau bouillante dans le mélange de farine obtenu et remuez rapidement.

Lorsque la pâte est bien épaisse, posez-la sur une table farinée, badigeonnez-vous les mains d'huile végétale et continuez à pétrir la pâte avec les mains. Vous devriez avoir un petit morceau de pâte lisse et élastique.