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Crème au lait pour gâteau au miel

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Cuisine Monde

Teneur en calories 195,7 kcal

Portions 1 port.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 34,8 grammes

Teneur

La crème au lait est la plus courante pour la superposition de gâteaux multicouches, y compris le gâteau au miel. Pour que les gâteaux soient bien saturés, qu'ils ne soient pas cuits trop épais et que de l'huile soit ajoutée en petite quantité pour la stabilité de la crème.

Ingrédients

Lait de vache (pasteurisé) 500 ml Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Œuf 4 choses. Farine de blé 4 cuillères à soupe Le beurre 50 grammes Sucre vanillé 1 paquet

Processus de cuisson

Casser les œufs de poule dans un bol séparé, y ajouter un verre de sucre et, à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse ou avec un fouet, bien broyer jusqu'à ce que le sucre soit homogène et complètement dissous. Versez ensuite cette masse dans une casserole ou une casserole à fond épais.

Tamisez la quantité de farine requise au tamis. Versez ensuite la farine et le sucre vanillé par portions sur les œufs et mélangez immédiatement la masse avec un mixeur ou un fouet pour qu'elle devienne une texture homogène.

Versez le lait froid par portions dans le mélange obtenu et remuez immédiatement.

Mettez les plats avec la crème sur un petit feu. En remuant la masse en continu, portez-la à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Pendant ce temps, la crème acquiert une consistance épaisse.

Retirez la crème pâtissière cuite dans le lait du feu, mettez un morceau de beurre dessus et remuez bien à nouveau. Refroidissez ensuite un peu la crème et vous pourrez récupérer votre "Miel".

Une pâtisserie délicieuse et réussie !