Crème de lait au beurre pour gâteau au miel
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
228,5 kcal
Portions
1 port.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
9,8 g
Graisses *
10,8 g
Les glucides*
35,3 g
La crème au lait a une texture très délicate et est donc idéale pour les intercalaires de "Miel" multicouche. Il peut être cuisiné à la fois à base de lait du magasin, et de lait fait maison et même cuit au four, ce qui donnera des notes de saveur aux produits de boulangerie. Le beurre rend la crème ferme et riche. Pour préparer la crème, votre vaisselle doit être sèche et propre. Gardez tous les produits à la température de la maison pendant un certain temps.
Ingrédients
Processus de cuisson
Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Placez les jaunes dans un bol séparé dans lequel vous allez cuire la crème, ajoutez-y du sucre et mélangez-les avec un fouet ou un mixeur à vitesse minimale. Le sucre peut être remplacé par du sucre en poudre, la crème sera alors blanche. Verser le lait sur la farine tamisée et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Versez ensuite le mélange de farine et de lait sur les jaunes écrasés, augmentez la vitesse du batteur et battez bien le tout.
Une pâtisserie délicieuse et réussie !