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Crème glacée au lait pour gâteau

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Cuisine Monde

Teneur en calories 220,1 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 10,2 g

Graisses * 9,7 g

Les glucides* 36,7 g

Teneur

Faire une crème glacée au lait est facile, grâce à une recette étape par étape, même un cuisinier novice peut faire face à cette tâche. La crème glacée est une garniture très savoureuse, délicate et aérée pour les gâteaux, ainsi que pour les éclairs et les pâtisseries. Le goût de la crème préparée selon cette recette ressemble vraiment à un sundae à la crème glacée.

Ingrédients

Œuf 2 pièces Lait de vache 500 ml Le beurre 200 grammes Sucre en poudre 150g Fécule de maïs 60 grammes Sucre vanillé 15 grammes

Processus de cuisson

Nous envoyons des œufs et du sucre dans une petite casserole.

Versez ensuite la fécule de maïs. On mélange tout.

Versez progressivement le lait dans le mélange obtenu, mélangez tous les ingrédients.

Nous mettons la casserole avec le contenu sur un petit feu, portons à ébullition en remuant constamment. Après ébullition, faire bouillir la crème pâtissière pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Lorsque vous êtes prêt, couvrez le récipient de crème pâtissière avec un film alimentaire, laissez refroidir à température ambiante.

Mettez le beurre à température ambiante dans un récipient séparé, ajoutez-y du sucre vanillé.

Nous allumons le mélangeur et battons ces ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse aérée.

Par portions (1 à 2 cuillères à soupe chacune), nous introduisons la base de crème pâtissière dans la masse de beurre, battons le tout avec un mélangeur. Placer la crème obtenue au réfrigérateur pendant 60 minutes avant utilisation.