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Crème glacée à la crème pour gâteau

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Cuisine Monde

Teneur en calories 267,2 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 8 grammes

Graisses * 16,1 grammes

Les glucides* 33,3 g

Teneur

La crème pâtissière pour le gâteau, préparée avec de la crème selon cette recette, a le goût d'un sundae à la crème glacée. D'où le nom de la crème. Goût crémeux agréable, texture la plus délicate - c'est ainsi que cette crème peut être décrite. Une telle crème pâtissière est préparée en deux étapes - préparer la base de crème pâtissière, puis la combiner avec de la crème fouettée.

Ingrédients

Crème 330 ml. Lait de vache 270 ml. Le beurre 70 grammes Sucre en poudre 120g Œuf 1 PC. Fécule de maïs 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Verser le lait dans une casserole, mettre le feu, porter à ébullition.

Mélanger les ingrédients suivants dans un récipient séparé - œuf, amidon et sucre. Battez le tout avec un mixeur.

Avec un fouet constant, versez le lait chaud dans le mélange d'œufs.

Verser le mélange obtenu dans une casserole, éteindre le feu et cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajouter le beurre à la base de crème pâtissière finie, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Transférer la crème finie dans un autre récipient, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir (à température ambiante). Mettez ensuite la crème au réfrigérateur pendant 2 heures.