Tomates vertes farcies aux herbes et à l'ail
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Cuisine
russe
Teneur en calories
62 kcal
Portions
18 litres.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
15,2 g
Nous vous proposons une recette de tomates vertes marinées modérément épicées et épicées. Pour la farce des tomates, nous utiliserons de l'ail, des carottes et des herbes. Une grande variété de feuilles de baies, d'herbes fraîches et d'épices donnera aux tomates un arôme agréable, et l'ail ajoutera une note épicée piquante. Les tomates préparées selon notre recette sont moyennement salées, épicées et gardent bien leur forme.
Ingrédients
Processus de cuisson
Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines tranches. Épluchez l'ail, rincez-le et coupez-le également en fines tranches. Nous lavons le persil, le mettons sur une serviette pour que l'eau soit en verre et coupé des tiges. Nous formons de petits sandwichs à partir de légumes, en recueillant une tranche d'ail, une feuille de persil et une tranche de carotte.
Au fond de chaque pot stérilisé on met une feuille de raifort lavée, 3 feuilles de groseille et de cerisier, 1 feuille de laurier, 3 piment de la Jamaïque et poivre noir, 2 inflorescences de clou de girofle, de la coriandre, 3 brins de persil, un parapluie à l'aneth. Eplucher et rincer les oignons. Au fond de chaque bocal, nous mettons l'oignon coupé en rondelles ou en demi-rondelles.
Mettez bien les tomates farcies dans les bocaux, remplissez-les d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15-20 minutes. Versez ensuite l'eau des canettes dans une casserole, portez à ébullition et versez à nouveau dans les canettes. Laissez les tomates mijoter à nouveau pendant 15-20 minutes, puis versez l'eau dans la casserole.
Ajouter le sel et le sucre à l'eau, porter à ébullition et faire bouillir pendant 1-2 minutes. A la fin, ajoutez le vinaigre, mélangez bien et versez la marinade chaude dans les bocaux. Serrez fermement les pots avec les couvercles bouillis et retournez-les. Couvrir les pots d'une couverture chaude et laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous mettons les canettes dans un endroit sombre et frais pour le stockage.