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Tomates vertes en baril

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Cuisine russe

Teneur en calories 37 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 30 j.

Protéines * 2 grammes

Graisses * 0,4 grammes

Les glucides* 6,8 g

Teneur

Avec un bon salage, vous pouvez préparer une excellente collation naturelle à partir de tomates vertes pour l'hiver. Vous êtes invité dans cette recette à les mariner en bocal et au froid. Les tomates s'imprègneront bien de l'arôme de l'ail et des herbes et auront le goût des tomates en fût.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez bien le pot de marinade de tomates et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Laver les feuilles vertes. Épluchez la racine de raifort et coupez-la en lanières.

Retirez les graines des poivrons et coupez-les en deux. Placez les 2/3 de toutes les épices et les grains de poivre noir au fond du pot.

Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Lavez soigneusement les tomates vertes. Coupez chaque tomate à la base de la tige et placez plusieurs tranches d'ail dans la coupe.

Placer les tomates préparées dans un bocal. Disposez le reste des épices et des poivrons sur les tomates.

Versez de l'eau propre dans une casserole séparée (1,5 litre par pot de 3 litres). Versez la quantité spécifiée de sel gemme dans l'eau et mélangez bien pour dissoudre complètement le sel. Versez la saumure préparée sur les tomates dans le bocal, en le remplissant jusqu'en haut.

Fermez le pot avec un couvercle en plastique propre. Transférer les tomates dans le bocal dans un endroit froid ou réfrigérer. Après 1 mois, pas plus tôt, les tomates seront salées et saturées d'arômes d'épices. Vous pouvez servir ces tomates à table.

Mangez à votre santé !