Tomates vertes à l'aspirine

Nous lavons des bidons de trois litres avec du soda, rincons bien à l'eau et mettons à stériliser. Nous lavons les tomates sous l'eau chaude courante, les mettons sur une serviette en coton et les laissons sécher un peu. Nous nettoyons et lavons les carottes. Nous nettoyons et rinçons la racine de raifort.

Coupez la racine de raifort en petits morceaux, nettoyez l'ail, rincez.

Frotter les carottes sur une râpe grossière. Nous lavons le poivron, le coupons en deux, retirons la tige et le nettoyons des graines, coupons le poivron en quartiers. Au fond du pot stérilisé, mettez la moitié de la norme de carottes et de poivrons râpés. Nous mettons 5 gousses d'ail et racine de raifort.

Remplissez les pots de tomates vertes jusqu'au sommet et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir le haut du bocal avec des couvercles et laisser cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les couvercles des boîtes, mettez une buse spéciale avec des trous et videz l'eau dans la casserole. Ajouter le sucre, le sel à l'eau et porter la saumure à ébullition. À ce stade, mettez 2 comprimés d'aspirine dans chaque pot. Dès que la saumure a bouilli, ajoutez-y du vinaigre et retirez immédiatement du feu. Remplissez les tomates de saumure chaude et fermez les bocaux avec les couvercles bouillis. Retournez les bocaux et laissez-les à température ambiante, en les recouvrant d'une serviette éponge ou d'une couverture, jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, nous mettons les pots dans un endroit sombre et frais pour le stockage.