Tomates vertes marinées à l'eau froide

Nous lavons soigneusement les tomates vertes pour éliminer la saleté. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse dans le sens de la longueur pour obtenir des morceaux étroits oblongs. Découpez la trace de la tige de chaque tomate, collez un morceau d'ail dans la coupe.

Au fond du seau en émail, nous mettons la moitié de la quantité totale de feuilles de raifort lavées, de cerises et de feuilles de laurier. Versez également la moitié du volume spécifié de noir et de piment de la Jamaïque.

Ensuite, mettez les tomates préparées avec l'ail.

Couvrir les tomates empilées avec le raifort et les feuilles de cerisier restants. Ajouter les feuilles de laurier et le poivre restant. Dissoudre le sel dans l'eau froide. Pour ce faire, vous devrez agiter activement la solution pendant un certain temps afin que tous les cristaux de sel se dissolvent. Verser les tomates aux herbes avec la saumure obtenue de manière à les recouvrir complètement. Nous mettons une assiette ou un couvercle d'un diamètre approprié sur le dessus et mettons l'oppression dessus. Ensuite, mettez le seau avec les tomates dans la cave. Au bout d'un mois, les fruits seront salés et prêts à être consommés. Vous pouvez stocker un tel blanc tout l'hiver. L'apparition de moisissure à la surface de la saumure n'est pas un signe de détérioration - il suffit de l'éliminer.