Courgettes frites pour l'hiver vous vous lécherez les doigts

Pour la préparation de la couture, on choisit de jeunes courgettes. Nous les lavons, coupons le bec et la tige et coupons en cercles d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Nous lavons et séchons les verts. Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Dans un bol, mélanger les herbes avec l'ail. Nous mettons une poêle avec de l'huile végétale sur le feu et faisons frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. A ce moment, nous préparons la marinade. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, portez à ébullition.

Au fond d'un bocal pré-stérilisé au four, mettre la feuille de laurier, les grains de poivre, plier les courgettes frites, les superposer aux herbes. Nous remplissons les banques assez étroitement. Remplissez le contenu de marinade chaude. Ajoutez du vinaigre dans les pots et mettez-le à stériliser dans une casserole d'eau avec de la gaze ou un torchon au fond. Nous mettons la poêle à feu moyen. L'eau doit recouvrir les bidons jusqu'aux épaules. Nous stérilisons les pots pendant environ 20-25 minutes. Ensuite, nous sortons soigneusement les pots de l'eau bouillante, serrons les couvercles et retournons les pots. Laissez les rouleaux refroidir à température ambiante. Ensuite, nous les mettons au réfrigérateur.

Notre apéritif est prêt, vous pouvez en prendre un échantillon en hiver. Bon appétit!