Julienne de Champignon à la crème aigre au four
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Cuisine
français
Teneur en calories
221,6 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
9,4 grammes
Graisses *
14,8 grammes
Les glucides*
19,2 g
La saison des champignons approche, ce qui signifie que les plats aux champignons apparaîtront souvent sur notre carte. Il y en a beaucoup dans notre tirelire, mais aujourd'hui nous avons décidé de porter une attention particulière à la julienne de champignons. Pour sa préparation aujourd'hui, nous utiliserons des champignons, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par des cèpes, des cèpes ou des girolles. Les champignons se marient bien avec une sauce crémeuse à la crème sure, des oignons frits et une croûte de fromage appétissante. La julienne, cuite sous de petites formes, sera une excellente décoration de table et une excellente option pour une collation chaude de légumes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les champignons à l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons sécher hors de l'eau. Ensuite, coupez-les en fines tranches. Nous étalons les champignons dans une poêle préchauffée avec du beurre et les faisons frire jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en petits cubes aux champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter ensuite la farine au beurre et en remuant constamment, amener à une consistance épaisse. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et de la muscade à la sauce et étalez la crème sure. Réchauffer la sauce pendant 2-3 minutes, en remuant constamment avec un fouet ou une spatule en silicone, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse et homogène se forme. S'il y a des grumeaux dans la sauce, vous pouvez la passer au tamis.
