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Julienne au poulet et champignons à la crème au four

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Cuisine français

Teneur en calories 189,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 12,3 grammes

Graisses * 12,9 grammes

Les glucides* 26,1 grammes

Julienne au poulet et champignons à la crème au four

Teneur

La julienne est un apéritif chaud traditionnel à base de filet de poulet, de champignons et d'oignons, dans une sauce crémeuse délicate, cuit dans de petites boîtes sous une croûte de fromage brun. Grâce à la sauce crémeuse, la julienne a une consistance tendre et un goût crémeux incroyable qui se marie bien avec le poulet et les champignons.

Ingrédients

Champignons frais 300 grammes Filet de poulet 2 pièces Oignon 1 PC. Farine de blé 1 cuillère à soupe Crème 20% 300 ml. parmesan 100g Huile d'olive 2 cuillères à soupe Poivre noir moulu 1 pincée Le sel goût

Processus de cuisson

Nous lavons le filet de poulet à l'eau courante, le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau et le mettons à feu vif. Porter à ébullition, réduire le feu et faire bouillir le filet jusqu'à tendreté dans les 20 minutes. Ensuite, nous sortons le filet de l'eau sur une planche à découper ou une assiette et le laissons refroidir pendant 15 à 20 minutes. Démonter le filet refroidi en fines fibres.

Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes.

Mettez l'oignon dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et faites-le frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Nous lavons les champignons à l'eau courante, les mettons sur un torchon pour qu'ils sèchent pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, mettez les champignons dans une poêle avec les oignons et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.

Lorsque les champignons sont frits, saupoudrer les légumes de farine et bien mélanger. Ajouter ensuite la crème en un mince filet, mélanger et chauffer à feu doux jusqu'à consistance épaisse.