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Julienne au poulet et champignons à la crème sure sur une plaque à pâtisserie au four

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Cuisine français

Teneur en calories 148,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 11,1 grammes

Graisses * 10 grammes

Les glucides* 15,6 grammes

Julienne au poulet et champignons à la crème sure sur une plaque à pâtisserie au four

Teneur

La julienne est une entrée chaude délicieuse et très fondante traditionnellement servie dans des cocottes, des pots ou des petites formes. Aujourd'hui, nous allons cuire la julienne sur une plaque à pâtisserie, cela n'affectera en rien le goût, mais cette option de cuisson sera utile pour une grande entreprise en l'absence de cocottes et de casseroles.

Ingrédients

Poitrine de poulet 1 PC. Champignons frais 1 kg Oignon 2 pièces parmesan 300 grammes. Crème sure 15% 350 gr. Farine de blé 1 cuillère à soupe Huile végétale 3 cuillères à soupe Le sel goût Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Nous lavons les champignons à l'eau courante, mettons un torchon et laissons sécher pendant 10 à 15 minutes. Coupez ensuite les champignons en petits cubes.

Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Mettez les champignons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faites-les frire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis ajoutez l'oignon, mélangez et faites frire jusqu'à coloration dorée.

Nous lavons la poitrine de poulet à l'eau courante, la mettons dans une casserole et la faisons bouillir jusqu'à tendreté pendant 20-25 minutes. Ensuite, nous sortons leur bouillon, mettons sur une assiette et laissons refroidir. Coupez la poitrine en petits cubes et envoyez-la dans la poêle avec les champignons et les oignons, salez et poivrez, mélangez et faites frire pendant 5-7 minutes.

Dans un petit récipient, mélanger la crème sure et la farine et utiliser un mélangeur pour mélanger jusqu'à consistance lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Mettre la sauce dans une poêle et remuer constamment à feu moyen, cuire jusqu'à consistance épaisse.

Mettez la sauce finie dans une casserole avec les champignons, les oignons et le poulet, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 7-8 minutes.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y étaler une julienne en l'étalant sur toute la surface et saupoudrer de fromage râpé sur une râpe grossière. Nous le mettons à cuire au four à 190 degrés pendant 25-30 minutes.

Nous sortons la julienne finie du four, la laissons refroidir pendant 5 à 7 minutes et la coupons en portions. Nous le mettons sur un plat et servons. Bon appétit!