domicile
➠ Recettes du deuxième plat
➠ Deuxième cours pour chaque jour
➠ Julienne au poulet et champignons à la crème sure en tartelettes

Julienne au poulet et champignons à la crème sure en tartelettes

1634

Cuisine français

Teneur en calories 161,5 kcal

Portions 18 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 11 grammes

Graisses * 8,5 grammes

Les glucides* 21,7 g

Julienne au poulet et champignons à la crème sure en tartelettes

Teneur

La portion classique de la julienne est réalisée en cocotte ou en pot. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de julienne au poulet, champignons et crème aigre servie en tartelettes. Le filet de poulet bouilli est idéalement combiné avec des champignons frits, et la sauce à la crème sure souligne avec succès la jutosité et le goût des ingrédients principaux.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons les champignons sous l'eau courante et les mettons sur un torchon pour qu'ils sèchent de l'eau, puis les coupons en fines tranches et les mettons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Nous lavons le filet de poulet à l'eau courante, le mettons dans une casserole et le faisons bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, nous le sortons de la casserole et le mettons sur une assiette pour qu'il refroidisse un peu. Ensuite, nous le démontons en fibres fines. Nous envoyons le filet de poulet dans la poêle avec les champignons et le faisons frire pendant 3 à 5 minutes.

Mettez le beurre dans une casserole, mettez-le sur feu moyen et dissolvez-le. Versez ensuite la farine dans le beurre en remuant vigoureusement les ingrédients à l'aide d'un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajouter ensuite le lait tiède en un mince filet au mélange beurre-farine en remuant sans s'arrêter, cuire jusqu'à épaississement et retirer du feu. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre à la sauce refroidie, bien mélanger à nouveau les ingrédients.

Mettez la garniture dans les tartelettes, versez généreusement la sauce et saupoudrez de fromage finement râpé. Nous mettons à cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes.