Julienne en papillote
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Cuisine
français
Teneur en calories
184,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
9,4 grammes
Graisses *
11,4 grammes
Les glucides*
15,9 grammes
Un plat cuisiné et servi chaud en portions est toujours intéressant et contient un élément de surprise. S'il n'y avait pas de cocottes individuelles à la maison, vous pouvez utiliser avec succès des moules en aluminium, qui sont fabriqués rapidement et simplement en quelques minutes. Et nous proposons une julienne de champignons à cuire dedans - un plat gagnant-gagnant pour une telle portion.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous nettoyons les champignons et les pleurotes de la contamination. Nous coupons les deux types de champignons en petits morceaux de forme arbitraire. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y les champignons hachés. En remuant de temps en temps, faites-les frire à feu moyen pendant dix minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et commencent à dorer.
Dans un récipient séparé, mélanger la farine avec une petite quantité de lait jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le lait restant et remuez pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez le mélange obtenu dans une casserole avec les champignons, en remuant continuellement. La sauce va s'épaissir et foncer légèrement. Cuire les champignons dans la sauce pendant deux à trois minutes. En fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre noir et de la muscade râpée au goût. N'oubliez pas que du fromage sera ajouté au plat plus tard, et qu'il est également salé.
Moules à pâtisserie en papier d'aluminium. Pour cela, vous pouvez utiliser, par exemple, un pot ou une tasse. Retournez les plats et couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium. Avec nos mains, nous installons le papier d'aluminium dans la forme de la vaisselle, plions les bords vers l'extérieur et les pressons contre les murs. Pour la solidité de la forme finie, vous pouvez utiliser deux feuilles de papier d'aluminium, pliées ensemble. Retirez le moule en aluminium de la vaisselle et retournez - c'est prêt.
Nous mettons les champignons dans les moules préparés avec la sauce. Râper la mozzarella et le fromage à pâte dure et mélanger. Saupoudrer généreusement le mélange de fromages de champignons dans des moules. Préchauffer le four à 180 degrés. Nous plaçons les moules à julienne sur une grille ou une plaque à pâtisserie et les plaçons sur le niveau moyen du four chaud. Cuire au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré. Sortez la julienne finie en papillote du four, saupoudrez éventuellement d'herbes hachées et servez chaud directement dans les moules.
Bon appétit!