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Zur belyashi avec viande et pommes de terre

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Cuisine Tatarskaïa

Teneur en calories 171,5 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 130 minutes

Protéines * 7,3 grammes

Graisses * 12,4 grammes

Les glucides* 20,8 g

Zur belyashi avec viande et pommes de terre

Teneur

Zur belyash est un plat national de la cuisine tatare. "Zur" se traduit par "grand". Une tarte appétissante avec de la viande et des pommes de terre sera une décoration d'une fête de famille ou d'une fête festive. Les produits de boulangerie sont juteux et incroyablement savoureux.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire du zur belyash. Lavez soigneusement le bœuf, puis séchez-le avec du papier absorbant et hachez-le. Lavez et séchez également le filet de poulet. La viande hachée peut être utilisée toute prête. Peler les oignons.

Lavez bien les pommes de terre, puis épluchez-les avec un économe, puis coupez-les en petits cubes. Hacher finement les oignons épluchés. Couper le filet de poulet préparé en petits cubes.

Mettez les ingrédients préparés pour la garniture dans un bol profond, mélangez bien. Ajouter du sel, du poivre noir et du cumin au goût. Remuez bien à nouveau.

Faites fondre la margarine, ajoutez-y du kéfir, du sucre cristallisé et du sel. Bien mélanger. Tamiser progressivement la farine de blé et la levure chimique. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Divisez la pâte en deux, étalez une partie et placez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Ensuite, répartissez uniformément la garniture préparée. Verser le bouillon de poulet. Posez la feuille de laurier dessus.

Abaisser le reste de pâte. Couvrir la garniture sur le dessus et bien pincer les côtés. Faites un trou au centre. Faites un couvercle avec un petit morceau de pâte et fermez le trou.

Secouez l'œuf de poule jusqu'à ce qu'il soit lisse. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner la surface du gâteau.

Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le zur belyash pendant 1 heure 20 minutes. Sortez le gâteau fini du four et badigeonnez la surface de beurre.